Top

Лук, превосходящий чеснок

15 ноября 2013, 02:24
Метки: , , , ,
Рубрика: Изобретения 

Сколько же пролито слез из-за злого лука! Наверное, нет человека, который хоть раз в жизни не плакал от этого овоща. А уж как достается от него поварам, даже думать не хочется.

Но, наконец-то, ученые решили заняться «злостью» лука, и как-то побороть его. И вывели новый сорт, который не вызывает слез.

Оказывается, обыкновенный лук обладает уникальностью - только он может заставить человека плакать при его резке. Поэтому ученые решили снизить содержание вещества, вызывающего слезы, а добавить другие, подобные тем, что содержит чеснок.

Так вот, новый лук без слез теперь не только не заставляет плакать людей, но и обладает Читать далее…

Ночная ароматерапия поможет при стрессе

30 октября 2012, 03:04
Метки: , , ,
Рубрика: Исследования, Открытия 

Недаром наши бабушки делали подушки с различными травами, ведь ученые твердо уверены, что воздействие различных запахов на человека во время сна, особенно с запахами, которые  ассоциируются со стрессом, поможет избавиться от его фобий.

Американские ученые провели эксперимент, в котором добровольцам показывали фотографии, и при этом присутствовал определенный запах. В случае просмотра некоторых изображений добровольцы получали небольшой заряд электрического тока, а результаты проводимости были оценкой страха человека.

Затем добровольцы должны были поспать, но во время сна снова обеспечили теми же запахами, при которых на них воздействовали электрическим током.

На второй день все снова повторилось, но добровольцы уже менее были подвержены страху. Оказалось, что чем сильнее была запах, сопровождавшийся током, тем меньше на следующий день люди пугались повторения такой же ситуации.

Пока ученые не могут объяснить, почему такова реакция организма, но уже ясно, что ароматерапия способна творить чудеса и в случае стрессовых ситуаций, и вполне может Читать далее…

Долой стресс!

Женщины, вообще, странные существа, по мнению мужчин. Ну, кому из сильного пола придет в голову снимать стресс, натирая полы или кастрюли?

А вот по результатам опроса треть женщин признается, что домашняя работа дает возможность снять усталость, накопленную в результате рабочего дня, причем, почти половина из этих женщин скрывают эту страсть от супругов.

Психологи считают, что уборка уменьшает стресс, снимает усталость, поскольку после нее сразу видны результаты своего труда, поэтому исчезает ощущение рутины. Также, женщина начинает гордиться, что ее дом блестит от чистоты. Возможно, поэтому, для женщин не проблема прибраться лишний раз в офисе или чужом доме, например, старшего поколения.

Если рассмотреть поближе участки работы, то больше всего слабому полу нравится бороться с пылью и пылесосить. А вот глажка белья или чистка плиты не нравится почти всем женщинам.

Еще женский пол «страдает» от запаха, поскольку в процессе эволюции у них выработалась ассоциация Читать далее…

Жир, вкус и вес

Оказывается, некоторые люди могут определять на вкус жир.

Ранее ученые не могли подтвердить этот факт, теперь же, после проведенного исследования, официально подтверждено, что шестой вкус существует.

Наш язык способен был, по заявлению ученых, распознавать только пять вкусов, поскольку якобы на языке расположено только несколько вкусовых рецепторов, которые способны определить сладкую, соленую, кислую или горькую пищу мы едим.

Но ген CD36 дает возможность его владельцу определять присутствие жира в пище, поскольку он синтезирует больше белка CD36 в организме.

Исследование было проведено на более 20 желающих, имеющих значительно больший вес, чем нормальный. Все испытуемые поделены на три группы  по производимому уровню белка CD36
Все три группы участников определяли, что лежит в предложенных им трех чашках, выбрав отличающуюся, ведь в одной из трех чашек находилось нелетучее масло, правда, в небольшом количестве, а в остальных двух - растворы, не содержащие жира.

Чашки подавались таким образом, что ни цвет, ни запах не могли бы помочь в определении содержимого.

Испытуемые, в организмах которых синтезируется больше белка CD36 легко обнаружили нужную чашку с жиром. А вот другие испытуемые достаточно часто ошибались на протяжении всего эксперимента.

Как это может помочь в повседневной жизни? Ученые надеются выяснить, сможет ли восприятие вкуса жира влиять на количество употребляемых человеком жиров и на выбор продуктов. Ведь уже доказано учеными из Австралии, что те, кто имеет высокую чувствительность к жирному вкусу, реже страдают избытком веса, и чаще едят Читать далее…

Любование трупным цветком

В ботаническом саду города Базель (Швейцария) расцвел совершенно уникальный цветок.

Уникальность его заключается в том, что последний раз в этой стране его цветение наблюдали лишь три четверти века назад, а также - что он совершенно плохо пахнет.

У цветка есть, конечно, научное название - Аморфофаллус титанический, но более он известен как «трупный цветок» из-за специфического запаха.

Вообще в мире этих цветущих созданий смогли видеть менее 150 раз, и, в основном, на Суматре. Теперь же на острове таких цветов  почти нет, а вот в Базеле он расцвел.

Сам цветок (см. рис) весьма огромен, его «початок» может достигать пяти метров, а в земле его жизнь поддерживает громадный клубень, иногда достигающий веса в полсотни килограммов.

Запах цветка, как мы уже говорили, просто ужасен - это смесь запахов тухлых рыб и яиц, выглядит он вообще, как будто разложившееся мясо. Но именно этот «букет» цвета и запаха зазывает к нему множество насекомых, способных опылить его.

Цветок пробился из почвы еще в начале марта, каждый же день он рос Читать далее…

Ученые выяснили, чем на самом деле пахнут мужчины

3 февраля 2009, 09:21
Метки: , , , ,
Рубрика: Открытия 

Женщины пахнут луком, а мужчины - сыром. К такому выводу пришли сотрудники компании Firmenich, занимающейся исследованиями вкусов и запахов для пищевой и парфюмерной промышленности. О необычном исследовании сообщает портал lenta.ru со ссылкой на The Daily Telegraph.

В исследовании приняли участие 49 человек - 25 женщин и 24 мужчины. Добровольцам нужно было вспотеть либо в сауне, либо на велотренажере. После этого образцы пота исследовали и выяснили, что в женском поте содержится большое количество серосодержащих веществ без запаха, которые при контакте с бактериями, обитающими в подмышках, образуют тиолы - класс веществ, придающих характерный запах - луку.

Пот мужчины, как оказалось, по химическому составу значительно отличается от женского - в нем присутствует большое количество жирных кислот, которые при взаимодействии с “подмышечными” бактериями выделяют сырный запах.

Читать далее…


Bottom