сахар | Открытия и изобретения
Top

Глупые сладкоежки?

Оказывается, чтобы  иметь хорошую память и легко усваивать учебный материал, вовсе не нужно лопать сладкое!

Ученые из Калифорнии доказали, что всего шесть недель употребления напитков с сахаром и сладких изделий, ухудшит не только вашу память, но и замедлит работу мозга, что, впоследствии,  приведет к ухудшению обучаемости.

Такая «диета» вовсе не будет способствовать учению, но если при этом, вы будете употреблять жирные кислоты омега-3, то сведете негативное влияние фруктозы до минимума.

Конечно, все знают, что сахар «помогает» развиться диабету и ожирению, но теперь ученые получили действительные факты негативного его влияния на мозг и его работу.

В основном, все эксперименты проходили с использованием кукурузного сиропа, который в несколько раз слаще, чем сахар из тростника, а вот добавляют его в очень многие продукты - от безалкогольных напитков до детского питания.

Ученые напоминают, что их исследование вовсе не касается той фруктозы, которая присутствует во фруктах, ее роль и роль оксидантов в нашей жизни велика и полезна, речь идет о Читать далее…

Сладкая зависимость

Ученые из США считают, что сахар может вызывать зависимость организма, похожую по механизмам на алкогольную или никотиновую.

А бороться против этой зависимости предлагают весьма оригинальным способом - установив определенный налог не только на сахар, но и на сахарозаменители, который можно будет регулировать, по аналогии с налогами в некоторых странах, действующих на сладкие напитки или с большим содержание жира.

Дел в том, что ученые твердо уверены, что именно сахар - причина увеличения больных сахарным диабетом, поэтому налоги, а также запрещение продажи его детям, было бы правильным решением по поддержанию здорового образа жизни.

Но некоторые их специалистов пищевой продукции не согласны с идеей «демонизации» сахара, мотивируя это тем, что здоровье складывается не только на принудительном ограничении потребления сахара, это - разнообразное, в первую очередь, и сбалансированное питание, в котором сахар также играет немаловажную роль.

Но ученые считают, что необходимо обязательно обратить общественное внимание на Читать далее…

Толстеем без сахара

Частенько люди, в основном, женщины, пытаются сбросить лишний вес, отказавшись от сахара, но не просто отказавшись, а заменив его на якобы продукт, который поможет похудеть.

В этом нет никакого смысла, поскольку организму совершенно все-равно, какой сахар вы употребляете, разве что вы диабетик, и пытаетесь контролировать сахар в крови, а без сахара никак не можете.

Но в случае с похудением, заменив сахар сахарозаменителем, вы добьетесь совершенно противоположного результата  - ваши объемы и вес могут запросто увеличиться, причем, в достаточно быстрое время.

Дело в том, что вы-то считаете, что раз не кушаете сладкое «по-настоящему», то и подсчет калорий вам не нужен, достаточно «убрать» сахар из рациона. Но желудку абсолютно по-барабану, что сладкое он получит, поскольку будет активированы те рецепторы, которые всасывают глюкозу, будь это обыкновенный сахар, или сахарозаменитель.

Кроме того, сахарозаменители активируют эти рецепторы, которые начинают выработку инсулина в большем количестве, что и приведет, в конечном итоге, к набору, а не сбрасыванию веса.

Так что, собираясь несколько уменьшить свои физические формы, пересмотрите внимательно свой план похудения, и Читать далее…

С сахаром без памяти

3 августа 2009, 12:49
Метки: , ,
Рубрика: Исследования 

Канадские и американские ученые обнаружили, что употребление большого количества фруктозы — разновидности сахара, которая содержится в большинстве продуктов и напитков) ухудшает функции пространственной памяти.

Специалисты провели исследование на крысах, фруктоза в питании которых составляла 60% дневных калорий. Крысы сначала купались в специальном бассейне, а после купания выходили из воды по специальной платформе. Через несколько дней платформу убрали, чтобы посмотреть, найдут ли крысы место расположения платформы. Животные начали теряться в пространстве и не могли вспомнить место, где была платформа.

Таким образом, сделали вывод ученые, фруктоза не воздействовала на способность грызунов к обучению, но ухудшала пространственную память.

Чтобы уберечься от переизбытка фруктозы в организме, следует воздерживаться от сладкой газировки и большого количества сахара в пище, советуют специалисты. Читать далее…


Bottom