Top

И снова о вине…

Мнений о том, насколько полезен алкоголь не много. Практически все из нас согласны с утверждением, что большие дозы алкоголя вредны.

Но о том, что небольшое количество алкоголя, входящее в состав красного вина, не приносит вреда, знают еще не все. К положительным фактам теперь добавился и новый.

Оказывается, если ежедневно употреблять около стакана красного, слабоалкогольного  вина, то можно поправить свою микрофлору кишечника, поскольку этот напиток позволяет увеличивать количество полезных бактерий.

Насколько это полезно? Очень! Ведь миклофора ответственна не только за то, чтобы быстро и толком для организма переваривать пищу, она регулирует иммунную систему, отвечает за свертываемость крови и производство витамина К, который играет важную роль в обмене веществ и работе почек.

В общем, как считают ученые, этот стаканчик вина можно приравнять к действиям пребиотиков, т.е. вино стимулирует кишечную микрофлору - лактобациллы и бифидобактерии, заставляя ее работать в полную силу.

В эксперименте с добровольцами ученые выяснили, что уже через две недели после начала ежедневного употребления красного вина, у них снизилось не только артериальное давление, но и Читать далее…

Причина плохого характера в кишечнике

За последнее время мировоззрение биологов достаточно сильно претерпело изменения, и теперь идея о том, что существует зависимость между мозгом и бактериями кишечника уже не кажется абсурдной или смешной.

Сейчас ученые вполне уверены, что микрофлора кишечника играет немаловажную, можно сказать, даже решающую, роль  для функционирования организма человека, включая и мозговую деятельность.

Иммунологи из Швеции и Сингапура решили изучить этот вопрос, и вплотную занялись исследованиями насколько же реальная эта связь мозга и флоры.

Например, они установили, что микрофлора, а точнее, ее активность, влияет на ген, отвечающий за производство серотонина, который является особенно важным нейромедиатором в нервной системе человеческого организма.

Кроме того, учеными были проведены эксперименты с двумя группами мышей, в одной из которых у мышей была нормальная  микрофлора, а в другой  мыши были лишены микрофлоры.

Безмикрофлорные мыши отличались бесстрашием – они не боялись света и спокойно осваивали незнакомые участки даже при ярком освещении, в отличие от мышей с нормальной флорой, которые вели себя более «по-мышиному» - на свет выходили с опаской, стараясь проводить время в темных уголках.

Ученые считают, что различие в поведении мышей однозначно говорит о том, что Читать далее…

К суши нужно привыкать

Группа ученых, возглавляемая Яном-Хендриком Хехеманном из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, занималась исследованием красных водорослей, известных как порфира. Один из съедобных видов порфиры - водоросль нори, традиционно используемая для приготовления суши.

Ученые выяснили, что живущая на поверхности этих растений бактерия Zobellia galactanivorans вырабатывает особый фермент - “порфираназ“. Он разрушает плотные стенки клеток водорослей, обеспечивая бактерии питание.

Японцы легко переваривают водоросли благодаря особым ферментам в их кишечнике, этот ген был обнаружен у пяти из 13 человек,  у остальных были найдены похожие гены, отвечающие за расщепление стенок клеток водорослей.

А вот в организме жителей США, употребляющих суши в пищу куда реже, этого фермента  при генном исследовании микрофлоры кишечника, не обнаружили.

Исследователи не считают это обстоятельство совпадением.

Скорее всего бактерия попадает в пищеварительный тракт человека вместе с суши. Дело в том, что при приготовлении блюда водоросли не проходит термическую обработку.
Читать далее…


Bottom