Top

Хлеб из бананов - будущая реальность

Не задумывались ли вы, как влияет глобальное потепление на производство различных продуктов питания?

Эксперты считают, что в скором будущем мы не сможем выращивать достаточно пшеницы, и ее нишу займут бананы и другие пока для нас экзотические южные фрукты.

Уже сейчас идет речь о том, что в некоторых из развивающихся стран бананы скоро заменят картофель, настолько его стало сложно выращивать. Да и в нашей стране порой бананы по цене несколько ниже, чем яблоки, которые ранее были доступны практически всем слоям населения.

Эксперты же решили предсказать, насколько изменится наш рацион питания, и проанализировали все данные по глобальному потеплению.

По их мнению, злаки и картофель вырастить будет невозможно из-за изменения климата. Рис, пшеница и кукуруза станут не обычной едой, а редким лакомством. Про картофель даже и говорить не стали, для его производства необходима умеренная температура, которой в будущем не будет.

Прогнозируемая в будущем культура для распространения - маниока, для производства которой температура хоть и играет большую роль, но допускаются большие ее перепады.

Ученые успокаивают нас, говоря, что такие метаморфозы с питанием происходят не впервые, например, в африканских странах ранее не питались рисом, а теперь Читать далее…

Богатый картофель

Обычно картофель рекомендуют не употреблять при различных диетах, но английские ученые задались целью выяснить, действительно ли этот овощ настолько вреден, как принято об этом говорить.

После детального изучения свойств картофеля, ученые утверждают, что он самый не только дешевый, но и самый полезный, при этом, диетический продукт.

В картофеле находится гораздо больше минералов, витаминов и полезных веществ, чем в авокадо, орехах, бананах, брокколи и свекле, весьма любимых всеми диетологами мира. При этом, он весьма дешев, что делает возможным его использования в большей части нашей планеты.

Что самое удивительное, это то, что ученые считают, что картофель не способствует увеличению веса, но зато приводит кровяное давление в норму и считают, что его нужно употреблять дважды в день.

Картофель в мундире вообще клад - в нем содержится тройная доза витамина С, по сравнению с авокадо, а содержание клетчатки в пять раз выше, чем в средненьком банане, не говоря уже о количестве селена, по сравнению с орехами и семечками.

Ученые утверждают, что ежедневное употребление картофеля в пищу вполне может заменить ежедневные витаминные комплексы, поскольку в нем находится достаточное количество различных Читать далее…

Картофельная вода

Картофельные плоды на три четверти состоят из воды. Ученые, в рамках программы экономии природных ресурсов, решили максимально извлечь эту воду и затем использовать.

Компания “Пепсико”, решившаяся на этот эксперимент, занимается обработкой и продажей продуктов. В их перечне немалое место  занимают и картофельные чипсы и просто жареный картофель. Вот воду-то, образующуюся в процессе подготовки и, как следствие,  нагревания картофеля,  и пытается использовать компания.

Для того, чтобы подготовить картофель к дальнейшему использованию в каких-либо блюдах, она нагревается. Вода, полученная из этого процесса сначала будет использоваться для производственных целей – для мытья того же картофеля, что значительно должно сократить использование воды из природных источников.

В планах ученых – достичь уровня производства такой воды пока три тысячи литров в час, что, по подсчетам, должно хватить на все производственные процессы завода. Более дальние планы подразумевают перевод целой серии заводов на такую воду, а затем Читать далее…

Вкусно и не вредно?

Новый список суперпродуктов,  которые богаты питательными веществами и антиоксидантами, составили исследователи британской больницы Святого Георгия.

И что самое интересное - в списке присутствуют продукты, которые мы привыкли считать вредными: попкорн, арахисовое масло, консервированная тушеная фасоль, джем. И это только начало!

Свиные шкварки, в которых очень много белка, поли- и мононенасыщенных жиров, полезны для сердца. Картофель сорта Рассет — здесь больше калия, по сравнению с бананами. Шоколадная паста Nutella, в которой есть белок, железо, кальций, магний, витамины В и Е, антиоксиданты, моно- и полиненасыщенные жиры. Сыр чеддер. Здесь тоже содержится многое, что полезно для организма: фосфор, цинк, рибофлавин, витамин В12. Если после принятия пищи съедать кусочек сыра чеддер, во рту увеличится выработка слюны, восстановится кислотно-щелочной баланс. Напоследок, хрен. В нём содержится много витамина С, глюкозинолатов. Употребление хрена помогает улучшить функции печени, пищеварения, уменьшает рост раковых опухолей.

Попкорн снижает риск развития сердечных заболеваний, помогает предотвратить рак. Съедая всего 30 грамм воздушной кукурузы, вы получаете дневную порцию макарон из непросеянной муки или порцию коричневого риса. Попкорн даёт чувство сытости, снижает концентрацию «отрицательного» холестерина и регулирует уровень сахара. Более того, воздушная кукуруза — источник витамина группы В, источник энергии для человека!
Читать далее…


Bottom