Группа ученых, возглавляемая Яном-Хендриком Хехеманном из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, занималась исследованием красных водорослей, известных как порфира. Один из съедобных видов порфиры - водоросль нори, традиционно используемая для приготовления суши.
Ученые выяснили, что живущая на поверхности этих растений бактерия Zobellia galactanivorans вырабатывает особый фермент - “порфираназ“. Он разрушает плотные стенки клеток водорослей, обеспечивая бактерии питание.
Японцы легко переваривают водоросли благодаря особым ферментам в их кишечнике, этот ген был обнаружен у пяти из 13 человек, у остальных были найдены похожие гены, отвечающие за расщепление стенок клеток водорослей.
А вот в организме жителей США, употребляющих суши в пищу куда реже, этого фермента при генном исследовании микрофлоры кишечника, не обнаружили.
Исследователи не считают это обстоятельство совпадением.
Скорее всего бактерия попадает в пищеварительный тракт человека вместе с суши. Дело в том, что при приготовлении блюда водоросли не проходит термическую обработку.
Читать далее…
Людям в течение нескольких лет удается не набирать лишних килограммов и после резкого сокращения потребляемых калорий при низкоуглеводной диете, и после курса высокоуглеводного питания, считают сотрудники австралийской клиники Heidelberg Repatriation.
При низкоуглеводной диете рекомендуется отдавать предпочтение мясу, рыбе, моллюскам и ракообразным, молочным продуктам, овощам и зелени. При высокоуглеводном режиме питания человек может потреблять мучные, кондитерские изделия и крупы.
Прежде считалось, что наиболее эффективно помогает сбросить вес диета, предусматривающая потребление продуктов с высоким содержанием белков. Однако о том, какой вид диеты позволяет сохранять впоследствии нормальный вес, и как ограничения в питании сказываются на сердце, ученым было известно мало.
Австралийские специалисты исследовали 141 человека — все они в течение года придерживались либо низкоуглеводной, либо высокоуглеводной диеты. В среднем каждый испытуемый после курса диеты избавился от 16,5 килограмма, а на следующий год, после перехода к обычному питанию, представители обеих групп набрали только по 2 килограмма.
Чем больше участники худели, тем ниже становилось их кровяное давление. Однако у группы, которая придерживалась высокоуглеводного питания, после окончания диеты давление подросло, в то время как у питавшихся низкоуглеводными продуктами оно осталось низким.
Читать далее…
Установлено, что снижение массы тела у женщин, страдающих общим ожирением организма, значительно уменьшает частоту эпизодического недержание мочи.
Об отрицательном влиянии ожирения на организм человека написаны многие тысячи научных и научно-популярных статей. Об этом также регулярно говорят медработники, сообщается в средствах массовой информации и в учебных заведениях, однако население практически не реагирует на данные сообщения, и количество людей с излишней массой тела не только не снижается, а, напротив, неуклонно возрастает во многих странах мира.
К огромному сожалению, ожирение является не столько косметической проблемой, сколько общемедицинским вопросом. У тучных людей резко снижается двигательная активность (возникает гиподинамия), нарушается работа сердечно-сосудистой системы, формируется атеросклероз сосудов, страдает функция поджелудочной железы и печени, изменяются параметры крови, создаются условия для возникновения сахарного диабета и т. д.
Следствием всех этих процессов может стать инвалидизация больного человека в результате развившихся грозных осложнений: инфаркта, сердечной недостаточности, инсульта, диабета, гипертонической болезни и некоторых других. Поэтому, многочисленные фармацевтические компании ежегодно предлагают новые средства разного механизма действия, предназначенные для борьбы с избыточной массой тела. Нередко можно встретить различные комплексы всевозможных диет, большинство из которых, как правило, не отличаются высокой эффективностью.
Читать далее…
« Предыдущая
